雑誌「リンネル」監修！未利用の食品原料を生地に練り込んだ、サステナブルな米粉パンを丸富士と共同開発　〜みんなの想いがカタチになった、「美味しさ」と「食」の持続可能性を実現させた米粉パン〜

このたびICS-netは、株式会社丸冨士（本社:長野県長野市、代表取締役社長:倉石匡啓）と、未利用の食品原料を生地に練り込んだ米粉パン『アップサイクルフード 米粉ブレッド from信州』を共同開発しました。

人気女性誌「リンネル」監修のもと、全8種のフレーバーからなるラインナップとなっております。

もちもちの、国産の古米を使った米粉の生地に、「美味しく食べられるが形や色が悪い」「食べられるが一般的な生産ラインでは販売していない」といった理由から、食品加工の途中で生じてしまった規格外素材、端材・残渣などを具材にしています。

12月3日（日）「リンネルクリスマスマーケット2023」にて出展

『アップサイクルフード・米粉ブレッド from 信州』は、人気女性誌「リンネル」主催のクリスマスマーケット2023にて販売されました。

「美味しさ」と「食」の持続可能性を実現させた米粉パン。この自然からの贈りものを、みんなで食べることで、食の未来を変える一歩につながると、私たちは信じています。次月号では、イベント当日の様子をご紹介します。

パンの詳細を紹介した記事についてはこちら

AKOMEYA・長野フェア「長野大物産展」in神楽坂で、『ふくふくレバー』を販売
〜2023/11/25（土）〜12/1（金）神楽「AKOMEYA TOKYO in la kagū」にて〜

日本全国のいいものが集まる神楽坂「AKOMEYA TOKYO in la kagū」で、2023/11/25（土）〜12/1（金）に“信州のおいしいもの”を集めた「長野大物産展」が開催されました。恵まれた気候と美しい水に育まれた信州グルメに、人気店の逸品や工芸品が一堂に集結。そんな選りすぐりの品に、当社のアップサイクル・フード『ふくふくレバー』が選ばれ、店頭へ陳列していただきました。

スキルアップセミナー「商品開発者の為のマーケティング講座〜初級〜」を開催！

11月7日（火）に、第1回目となるスキルアップセミナー「商品開発者の為のマーケティング講〜初級〜」を開催しました。

今回は食品業界の商品開発に携わっている方を対象に、マーケティングの全体像から、商品開発の入口となるアイデア創出の方法まで、様々な分析・マーケティング手法を基礎から学べる講座です。

参加者からは、「作ったら終わりではなく、そこから始まるのだと実感できた」「非常にわかりやすい説明で勉強になった」などの声をいただきました。

少人数で参加型のワークショップ形式で行ったことで、より実践的な学びとなりました。

MEMBER’S VOICE